Er bestaat geen betere manier om een cultuur te leren kennen dan te genieten van zijn culinaire hoogstandjes. Op Curaçao werd de lokale keuken beïnvloed door zowel de buurlanden als de manier waarop mensen vroeger leefden. Een deel van het eten is tegenwoordig gemoderniseerd, maar sommige gerechten worden nog steeds volgens de traditionele recepten gemaakt. Wat je ook probeert, alles kent nog steeds de lokale Caribische smaak.
Jouw verblijf op het eiland is niet compleet zonder ons eten te ervaren. Dat is de reden waarom we je in dit verhaal de 5 lokale gerechten die je echt moet proberen op Curaçao presenteren met aanbevelingen over waar je deze gerechten kunt kopen en ervan kunt genieten.
1. Pastechi
Laten we beginnen met het ontbijt. De belangrijkste maaltijd van de dag. Vergeet de yoghurt en havermout, op Curaçao kiezen we altijd voor een goed vullend ontbijt. Een van onze favoriete ontbijtproducten is de pastechi. De pastechi is een pasteitje gevuld met kip, kaas, rundvlees of vis (kabeljauw of tonijn). Het beste moment om de pastechi te proberen is vroeg in de ochtend wanneer het vers is gemaakt. Het deeg is nog steeds een beetje krokant en de binnenkant lekker warm. Het is zeker een goede manier om je dag te beginnen en zeker een van de lokale gerechten die je echt moet proberen op Curaçao.
Aanbeveling: als je een moderne versie van een pastechi wilt proeven, bezoek dan Kafé 5999. Hun pasteitjes hebben zeer unieke smaken, zoals cheeseburgersmaak, vegan linzen of roerei. Als je de authentieke smaak wilt, maak dan een pitstop bij Beans in Pietermaai een kop koffie met een pastechi.
2. Bolo Pretu
Bolo Pretu, letterlijk vertaald als zwarte cake, is een premium cake die vroeger werd geserveerd op feesten zoals bijvoorbeeld bruiloften en doop. De laatste tijd is de cake echter meer gangbaar geworden en kan zelfs worden gekocht als een souvenir om mee naar huis te nemen. De cake is gemaakt met verschillende soorten gedroogd fruit – zoals kersen, dadels en pruimen – suikersiroop en veel likeur. De cake heeft weken nodig om te maken, maar de unieke smaak maakt het absoluut de moeite waard.
Aanbeveling: de beste manier om een stuk van deze cake te krijgen, is om de Bolo Pretu te kopen bij Curaçao Delights. Ze worden verkocht in verschillende souvenirwinkels en ook in supermarkten. Je kunt het herkennen aan het onderscheidende pakket in de vorm van een landhuis.
3. Red snapper
Met de zee zo dichtbij, is het geen verrassing dat vis en zeevruchten een groot deel van de lokale gerechten van Curaçao uitmaken. Het favoriete gerecht van zowel lokale bewoners als toeristen is red snapper met polenta. Het is een gebakken vis geserveerd met een creoolsaus, stevig gekookte polenta, gebakken banaan en groene salade. Het is een flinke maaltijd, dus verwacht geen ruimte voor een toetje of dessert. Als je echter echt het lokale eten van curaçao wilt ervaren, dan is de rode snapper het dichtst bij de authentieke smaken van het eiland en is het een van de lokale gerechten die je echt moet proberen op Curaçao.
Aanbeveling: er zijn veel plaatsen om red snapper te proberen, maar niet alle plaatsen zijn ’s avonds geopend. Tijdens de lunch kun je genieten van dit gerecht in Marshe Bieu in Punda of Purunchi in de buurt van Otrobanda. De Visserij op Piscadera en Pop’s Place op Caracasbaai zijn beide overdag en ’s avonds geopend.
